近日，国家自然科学基金委公布了国家自然科学基金项目评审结果，我校食品学院李秀婷教授负责申报的自然科学基金重点项目“多组学解析浓香型白酒酿造过程中关键酯类物质合成的作用机制（31830069）”获得立项资助批准。这是我校首次获得国家自然科学基金重点项目资助，实现了我校国家自然科学基金重点项目零的突破，填补了我校多年以来国家自科基金重点项目的立项空白。

顺应新形势谋划大发展。近年来，我校科学研究事业取得了长足进步。随着国家科技体制改革新形势以及学校发展的新方向和新要求，国家自然科学基金项目申报工作成为我校科研工作的重点。为进一步提高我校国家自然科学基金项目的申报质量和资助率，学校对自科基金申报提出“保稳定、调结构、拓领域、上水平”的工作要求，科学技术处采取了“及早启动、重视培训、依靠专家、强化审核”的步骤，切实提高了项目申报质量，终于使得今年我校自科基金重点项目实现零的突破。

食品学院李秀婷教授课题组近年来围绕中国传统发酵白酒酿造机制领域开展深入研究，聚焦于传统发酵白酒酿造机制不清这一困扰白酒现代化的瓶颈问题，以决定浓香型白酒风味与品质的关键酯类物质作为切入点，深入解析中国传统发酵白酒的酿造机制。前期开展大量研究工作，筛选白酒酿造微生物菌株上千余株，并系统考察了菌株的酯合成代谢特性，结合基因组学、转录组学、代谢组学和酶学的深入研究，确定具有特色的酯合成菌种资源。该重点项目是在前期基础上对特色突出的酯合成菌种资源开展后续研究，对于揭示我国代表性传统发酵白酒关键风味成分形成机制具有重要意义。该项目的立项，标志着我校在中国传统发酵食品研究领域的科研实力和业内影响力的进一步提升。