12月26日至28日，由中国畜产品加工研究会主办、哈尔滨工业大学及我校等单位承办的“第五届中国乳业科技大会”在黑龙江省哈尔滨市举行。我校校长孙宝国院士出席会议并作主题报告。来自全国各地的科研单位、高等院校和乳品生产企业的四百余名代表参会，我校有7名师生参加。

在本次大会上，孙宝国院士作了题为“食品添加剂与食品安全”的主题报告，介绍了食品添加剂的食用历史及在食品加工中应用的重要性，强调在不同种类食品包括在乳品加工中应合理合法使用食品添加剂，确保食品安全。

来自全国各地的知名乳品专家和青年学者就当前我国乳品行业的发展现状和热点问题如婴幼儿奶粉、功能性乳制品研发、乳品质量安全控制等方面共做了近40场学术报告。食品学院杨贞耐教授作了题为“我国乳品加工科技现状及新技术应用”的报告，梳理了当前我国乳品加工产业主要领域科技发展的现状及存在的问题，展望了现代乳品加工新技术的应用及发展前景。食品学院讲师李妍博士作了“纳滤浓缩对MPC乳化和凝胶特性的影响”的报告，博士研究生王辑作了“植物乳杆菌胞外多糖的制备、功能、结构及应用研究”的报告。我校师生还积极参与大会举办的技术展示和论文征集，共有7个海报展示和6篇论文被大会论文集收录。此外，杨贞耐教授主持了在大会期间举行的农业部国家农产品加工技术研发体系乳制品加工专业委员会工作会议。

本届中国乳业科技大会是一次乳品加工技术交流探讨和成果展示的盛会，得到了国内众多乳品加工领域专家学者和乳品企业的积极响应，大会取得的成果对于乳品行业的科技进步和产业发展具有重要的促进作用。