上午九时第十一届中国面制品大会开幕，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷主持大会。出席会议并作报告的专家、领导还有中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长、中国轻工业食品工业管理中心主任潘蓓蕾教授，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究院陈君石院士，河南工业大学食品学院院长陆启玉教授，国家工业和信息化部消费品工业司食品处郭翔处长，国家质检总局食品生产监管司风险监管处王丹丹处长等。

作为在食品界有重要影响的会议之一，中国面制品大会提供给企业交流展示的平台，为提升行业整体形象，向业界、媒体和消费者传递科技、安全、营养、美味的行业理念起到积极的作用。本届会议的主题为“关注食品安全，提升产业价值”。食品安全是当前社会普遍关心的重要问题，孙宝国院士的报告受到代表们的极大关注和好评，他在报告中深入解析了食品安全所面临的问题，强调解决食品安全政府要加强监管，企业要自律、依法使用食品添加剂。

在9月6日下午进行的2010-2011年度创新产品颁奖会上，孙宝国院士为方便面类和咸味香精调味料类创新企业进行了颁奖。孙宝国院士是我国著名的香料香精专家，他提出了“味料同源”的肉味香精制造理念，研究开发了以肉、骨为原料的中国特色肉味香精生产技术。咸味香精调味料是面制品行业中重要的配套行业，更是面制品乃至整个食品产业创新的灵魂。孙宝国教授的发明极大促进了咸味香精调味料行业的发展，因此被企业家们亲切的称为“咸味香精之父”。