11月8日，后勤第四届饮食烹饪技能竞赛分别在良乡、东区、西区三个食堂举行。来自良乡、东区、西区大食堂和清真餐厅、香草餐厅的17位选手参加了大众面点、大锅菜的烹饪比赛。党委副书记卢思锋、副校长王尚忠应邀出席了竞赛活动。
学生评委认真品尝每道菜肴，从味感、质感、观感、成本核算、创新推广5个方面为选手打分，最终西区食堂以1431.66分获等团体第一名，良乡食堂以1418.4分获得团体第二名，东区食堂以1404.85分获得团体第三名。
副食自选菜张乖虎制作的“大盘辣子鸡”获得一等奖，王勇制作的“板栗五花肉”和马小斌制作的“红松牛肉”获得二等奖，王勇制作的“家常臊子烧鱼块”、 孙长凯制作的“肉末麻辣豆腐”、梁华玉制作的“香草酥丸子” 获得三等奖；副食指定菜“清炒土豆丝”张乖虎获得一等奖，孙长凯、王勇获得二等奖，郭学亮、王保峰、李峰获得三等奖；主食自选品种熊志敏制作的“牛角包”获得一等奖，李峥制作的“香麻山药球”、 熊志敏制作的“豆沙饼”荣获二等奖，杨永贵制作的“蛋塔”、李峥制作的“水果酥盒”、郑海燕制作的“黄金饼” 获得三等奖；主食指定品种“小包子” 李峥获一等奖，杨永贵、郑海燕获二等奖，熊志敏、张旭东、王红军获得三等奖。
本次竞赛的20个评委、6个记分员全部由校学生会、研究生会、院系学生会的生活部长、学生代表等担任，让学生直接参与食堂管理，充分行使自己的表决权，搭建了服务者与服务对象之间的沟通平台，从而达到提高服务水平，改善服务质量，师生员工共同办好食堂的目的。
此次竞赛以创新菜品、提高技术为目的，旨在通过竞赛，推进饮食日常服务管理，做到竞赛与日常工作相结合。因此，参赛选手制作菜肴所用原材料均是食堂最普遍、常用的原料，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆腐、常见蔬菜、米、面等，并且要求每份菜（250g）成本控制在5元以下。每位选手制作了3道菜品，17位选手共烹饪了51道菜品、面点，品种繁多，花色诱人，造型各异。参赛选手中有一直在厨师岗位工作30多年的老后勤、老党员，也有近2年来校工作的合同制务工人员。为了取得好成绩，各食堂精心选派参赛选手，仔细进行成本核算，认真研制菜品，体现了良好的团队精神。同时，通过竞赛加强了交流，推动饮食服务工作上了一个新的台阶。在场的学生评委们对此次活动表示肯定，大家纷纷表示此次活动让学生更加了解食堂，有助于提高食堂的服务质量，改善学生的伙食，促进厨师水平的提高，完备服务体系。
出席饮食技能竞赛的还有校工会常务副主席韩宝龙，后勤管理处处长郭一行，后勤党总支书记庞春生，后勤管理处副处长魏冰、李彦才以及后勤有关部门同志共20多人。
摄影：李洪涛
